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品评黄金叶天时酱酒对品酒杯有何要求?

信息来源:www.hjytdrh.com | 发布时间:2022年01月21日

评酒的主要工具,它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。

品酒杯可用无色透明、无花纹的玻璃杯,大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯,它的特点是腹大口小,腹大蒸发面积大,口小能使蒸发的酒气味分子比较集中,有利于嗅觉。


品酒杯要专用,以免染上异味。

在每个品酒杯外杯壁标注编号,在每次评酒前酒杯应洗净,先用温热水冲洗多次,再用纯净水或蒸馏水清洗,用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净。洗净后的酒杯,应倒置在洁净的瓷盘内,不可放入木柜或木盘内,以免感染木料或涂料气味。


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